Ingredientes

• 1 Tortilla Mission Mediterránea
• Pasta de tomate
• Aceite de oliva en spray
• 1/4 taza de cebolla morada cortada en rodajas
• 1/4 taza de zuchinni cortado en cubitos chile dulce en rodajas
• 1 diente de ajo picado finamente
• Albahaca fresca picada finamente

Instrucciones

1.Precaliente el horno a 190Cº.

2. Mezcle la pasta de tomate con el chile dulce, ajo y la albahaca en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

3. Cubra la tortilla Mission con 2-3 cucharadas de la salsa.

4. Caliente un sartén a fuego medio y cocine ligeramente la cebolla, el zuchinni, chile dulce y ajo hasta que se ablanden, con un chorro de agua o un chorro de aceite de oliva.

5. Coloque las verduras encima de la tortilla y transfiérala al horno con una espátula.

6. Cocine por 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.

7. Cubra con albahaca fresca.