PRENSADITAS DE POLLO

Ingredientes

• 4 Tortillas Mission® Suavecitas
• 450 g de muslos de pollo (Cocinados)
• 1/2 taza de salsa inglesa
• ¼ taza de cebolla roja, picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 hojas de lechuga
• ¼ taza de aguacate
• ¼ taza de queso fresco
• Sal y pimiento al gusto
• Salsa de su preferencia

Instrucciones

1. Combinar los muslos de pollo con la salsa inglesa. Con un tenedor, separar la carne del pollo, haciendo trozos hasta obtener el tamaño deseado. Reservar.
2. En un sartén, calentar el aceite de oliva a temperatura media- alta. Añadir las cebollas hasta caramelizar. Agregar el pollo hasta dorar y aderezar con sal y pimienta al gusto.
3. Para ensamblar: Pre-calentar una prensadora. Colocar en cada tortilla una hoja de lechuga, 1/4 taza del pollo desmenuzado en la mitad de la tortilla. Cubrir con 1 cucharada de cebolla, 1 de aguacate y 1 cucharada del queso fresco. Doblar la tortilla por la mitad para formar la quesadilla; si es de su preferencia puede realizar wraps como en la imagen.
4. En la prensadora, calentar cada tortilla hasta que este dorada y crujiente.
5. Si lo deseas puede acompañar con salsa de su preferencia.
6. Servir.